每次要畫可愛表情我都要憋氣才不會手抖😂
……………………………….
#減醣南瓜蛋塔
……………………………….
。蛋塔液
南瓜泥 100公克
杏仁奶 100公克
雞蛋 2顆
赤藻醣醇 30公克
蛋塔液作法:
1.全部食材放入料理機或是使用料理棒打均勻備用，如產生過多氣泡用廚房紙巾吸取即可
。塔皮:
杏仁粉180公克
燕麥麩皮20公克
無鹽奶油65克
雞蛋一顆
塔皮作法:(鋁箔塔模尺寸約8cm*2.5cm)約做11個
1.乾粉先混和均勻，奶油切丁後再放入，將乾粉與奶油丁搓成細砂狀後加進雞蛋拌成麵團，以保鮮膜包覆後冷藏20分鐘
2.時間到取出麵團，分出約11份，每份約30公克左右押進塔模中，底部用叉子叉些洞，放回冷藏20分鐘
南瓜塔組合做法
1.將冷藏的南瓜塔皮取出，放置以預熱180度的烤箱先烤10分鐘取出
2.將南瓜蛋塔液平均倒入塔中，放回烤箱(我放中層)繼續烤約12~15分 即可
3.至少放涼20分鐘，讓塔皮定型後再食用
#冷藏後冰冰的吃更好
無杏仁奶則替換鮮奶，但碳水高一點，燕麥麩皮可上蝦皮的烘焙賣家尋找即可購得，或是全使用杏仁粉也是可以
#曼蒂媽的減醣烘焙
Search